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今回は、前日マツコの知らない世界でやっていた「台湾まぜそば」にチーズを入れてアレンジしながら作ってみました。
〆の追い飯は必須です(笑)
▼今回使用した材料▼
◎台湾ミンチ◎
・豚ひき肉 120g・料理酒 小さじ1・豆板醤 小さじ1・味噌 小さじ1・砂糖 小さじ1・醤油 小さじ1
◎麺タレ◎
・醤油 大さじ2/3・めんつゆ(2倍希釈) 小さじ2・オイスターソース 小さじ1・ごま油 小さじ1・ミックスチーズ 10g・すりおろしにんにく お好みで
・長ねぎ 1/4本・にら 1/4束・にんにく 1片・鰹の削り節 少々・板海苔 1/4枚・中華麺 1袋・ミックスチーズ 適量・卵黄 1個
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最後にご飯を混ぜて食べたら
これなしじゃ生きていけない!!ってくらいハマりますw
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バーミヤンの季節限定メニュのしっとり赤身のローストビーフまぜそばの作り方の動画です
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●ローストビーフまぜそば(3人分)
牛もも肉:300~500g
玉ねぎ:1/2個
卵黄:3個
ほうれん草:1束
昆布酢/ラー油:お好みで
●香味油
菜種油:60㏄
胡麻油:10㏄
カツオ厚削り:5g
桜えび:3g
●醤油だれ(3人分)
みりん:50㏄
醤油:40㏄
昆布:一切れ
水:30㏄
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How to make Roast Beef Maze Soba.
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●Roast Beef Maze Soba(for 3 servings)
500 g of beef round
1/2 onion
3 egg yolk
1 bunch spinach
some kombu vinegar and Rayu
●Luscious oil
60 ml oil
10 ml sesame oil
5 g of thick-cut bonito flakes.
3g of dried shrimp.
●Special sauce(for 3 servings)
50 ml mirin
40 ml soy sauce
small piece kombu
30 ml water
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